HATTERSHEIMER ÖLMÜHLE – Restaurant & Biergarten

Unsere Prämisse ist es, unsere so facettenreiche und wunderschöne Region nachhaltig zu stärken und deren herausragende Produkte in unserer Speisenauswahl zu bevorzugen. Wir konzentrieren uns daher auf regionale, saisonal verfügbare Ware, die keine langen Transportwege zurücklegen muss und damit an Frische wohl kaum zu übertreffen ist. Durch das bewusst nachhaltige Einkaufsverhalten sowie die Vermeidung unnötiger Warenverschwendung, versuchen wir zu einer enkeltauglichen Zukunft beizutragen.

Das von uns verwendete Rind-, Kalb- und Schweinefleisch beziehen wir von der Metzgerei Elzenheimer aus Unterliederbach. Sämtliche Backwaren erhalten wir von der Schlockerstiftung aus Hattersheim. Unsere Pilze beziehen wir von der Edelpilz-Zucht Kroll aus dem hessischen Mühlheim. Das Forellengut Herzberger aus Oberursel versorgt uns mit fangfrischen Forellen. Auch unsere Milchprodukte, Eier sowie Gemüse und Obst erhalten wir nach Verfügbarkeit von Betrieben aus der Region.